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四喜:工艺即差异,工艺即价值!

2023-08-31 品牌策划,工艺,品牌营销

在产品高度同质化的今天,企业想要做出人无我有、人有我异的产品相当不容易。“如何做出差异”也是企业尤其是产品研发和品牌营销负责人们工作的重点所在,是一项需要长期修炼的基本功。 pumingsishu.com

前面四喜给大家介绍了一种做差异的做法,即从产地入手发掘根本差异。本文四喜给大家介绍另外一种做法:从工艺入手发掘独家差异。 本来来自四喜包装设计

工艺是品牌和产品实实在在的硬核差异。不同的制作工艺,造就出不同的产品形态、口感与价值。而工艺往往只有内行人知道,尤其是独家的工艺往往连同行都未必知道,更别说消费者了。正是由于工艺这种天然的内行性和神秘性,因此它更容易被包装为品牌和产品独家的差异。 倪飞

如今,很多企业都投入资源持续在工艺上创新,以期掌握一项独家的、精湛的、领先的工艺,为产品和品牌注入竞争力,以此获得超越同行的领先优势。 四喜总监

鲁花——“5S物理压榨”工艺 四喜专业的包装设计公司

餐餐要有油,吃油不仅要吃出美味,还要吃出健康!而食用油市场,地沟油和调和的劣质油、掺假油现象屡见不鲜,导致百姓餐桌险象环生,严重影响百姓生活健康。正因为如此,天然健康、原色原香,没有任何添加剂的食用油成为更多国人的选择。 四喜专业的包装设计公司

金龙鱼1:1:1食用调和油,强调营养均衡,鲁花如何独辟蹊径,成功抢占市场呢?

四喜专业的包装设计公司

鲁花从国人对食用油“健康”的诉求出发,率先提出我们不做化学调和油,我们只用物理压榨,只有物理压榨的油才是原色原香,才是真正安全的,又不失营养的食用油的理念。 本来来自四喜包装设计

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物理压榨是一门行业工艺,靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。

物理压榨同行们都知道,但没有品牌这么说,于是鲁花就先说了。为了占据和实现绝对的差异化,鲁花公司历经6年科技攻关,成功独创并率先定义5S纯物理压榨工艺,一举成为物理压榨领域的引领者。

鲁花独创的5S纯物理压榨工艺通过了国家科技成果鉴定,具有五大创新优势:

1.生产中一次性压榨避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染;

2.独创了花生、葵花制油的"生香、留香"和"无水化脱磷"技术;

3.解决了成品油酸价超标;

4.保存了成品食用油中的天然营养成分;

5.彻底去除了油品中黄曲霉素。

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鲁花独创的5S纯物理压榨工艺不仅填补了国内外空白,还给食用油行业下了一个定义,制定了一个标准。从此,鲁花把所有的食用油分成了两大类,5S物理压榨食用油和非5S物理压榨食用油,直接告诉消费者选择5S物理压榨食用油才是安全的油,才是有利于健康的油。

鲁花凭借5S纯物理压榨工艺,成功抢占消费者心智,奠定了自己行业老大的地位,并获得“国家级放心油”荣誉称号,成为“人民大会堂国宴用油”。

乌江榨菜——“三洗三榨”工艺

重庆市涪陵榨菜是国家地理标志产品,涪陵榨菜中最具有代表性的、最知名的就是“乌江”牌榨菜。乌江凭什么在榨菜市场脱颖而出呢?

原来,“乌江”牌榨菜的制作工艺十分讲究,严格遵循"三洗三榨"制作工艺。首先,将采摘回来的嫩黄榨菜进行三次彻底洗涤,去除泥沙等杂质。然后,将洗净的榨菜经过三次榨取,以去除多余的水分,确保榨菜的质地和口感。最后,晾晒榨菜,使其变干并达到适宜的保存状态。

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“三洗三榨”工艺对于保障榨菜“鲜脆、爽口”的品质至关重要。通过三次洗涤和三次榨取,乌江榨菜得以去除杂质、保持原汁原味,并且延长了其保存期限。同时,乌江榨菜还具有丰富的营养成分,如纤维素、维生素等,可以改善肠道功能、增强免疫力,有益于人体健康。

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目前“乌江牌”榨菜,已形成礼品类、高档类、中盐类、低盐类、出口类等榨菜系列,产品远销美国、日本、东南亚及西欧等全球80多个国家和地区,全球热销150亿包。未来,乌江将以榨菜为中心,不断拓展下饭菜类、复合调味类等更多新品,为消费者创造健康、多元、便捷、精致的新膳食生活!

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皮喜喜绿豆饼——“软皮”工艺

绿豆饼是传统中式糕点,常见的有酥皮和冰皮两种。随着消费的不断升级,传统中式糕点日渐式微,品类创新势在必行。

宁夏皮喜喜,多年来始终专注绿豆饼研发与生产,成功研发出一种新的绿豆饼。这种新的绿豆饼和大家以往见到的酥皮掉渣和冰皮的截然不一样。它采用的是潮汕传统的软皮手工工艺制作而成,用薄薄一张软皮包裹住满满的馅料,外皮比饺子皮还要轻薄、柔软。

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工艺不同,产品形态和口感千差万别。软皮工艺制作而成的绿豆糕,吃起来不掉渣、不粘手、口不干、口不噎,打破了人们对传统绿豆糕的固有认知,有效缓解了传统绿豆糕吃起来口干口噎等体验差的问题,是对传统绿豆糕的一次创新和升级。

从皮喜喜绿豆糕制作工艺入手,我们找到潮汕软皮手工工艺的这一重要差异。内在差异如何外化,消费者能够秒懂呢?

首先,四喜采用重新命名的方式,将产品命名为“软皮绿豆饼”,“软皮”就是皮喜喜绿豆饼独家的差异,把它直接拿来进行命名,用产品名最大化地吸引顾客的好奇和了解。

其次,四喜是用 “软皮绿豆饼,好吃口不干”这句广告语,表明软皮绿豆饼好在哪里以及带给顾客的价值,让顾客感到有所得,产品和品牌自然也有所收获。

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皮喜喜软皮绿豆糕上市后不久,2023年年初就被盒马鲜生旗下主打“新鲜、短保”的自有品牌“盒马工坊”选中,入驻盒马工坊销售。端午节前上架仅仅两周,就荣登盒马米面制品新品榜Top1,不久又再登盒马米面制品热卖榜Top1,收获千余顾客好评。

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御石榴石榴酒——“蜜酿”工艺

西安丹若尔石榴酒业有限责任公司,旗下御石榴品牌主营石榴酒和石榴汁饮品,产品主要销往陕西、上海、北京、广州、山东、江苏等地。2022年初,企业计划升级石榴酒包装。

石榴酒,小众品类,消费频次低,且顾客多数没有形成饮用习惯。因此,四喜通过一句广告语“不喝白酒,就喝御石榴酒”,直接给出购买指令,告诉顾客什么情况下要喝石榴酒了。

石榴酒是临潼特产,品牌众多,喝石榴酒为什么要选择御石榴品牌的呢?御石榴品牌的石榴酒跟其他品牌的石榴酒到底有什么区别呢?

通过访谈,我们了解到大部分老顾客之所以选择御石榴酒是因为它的口味好,口感浑厚。

顾客的这种感受来源于哪里呢?

原来,御石榴酒自创办企业以来,就坚决摒弃行业惯用的直接添加白砂糖勾兑的做法,而是敢为行业先,坚持高投入,只用槐花蜜,坚持发酵酿造工艺制成石榴酒。

只用槐花蜜、经过酿造出来的石榴酒,虽成本高且制作缓慢,但是更有营养,口感更浑厚,余味更持久;而白砂糖直接勾兑的石榴酒,虽快且省成本,但是口味寡淡,没有余味,营养就更不用说。对于经常喝石榴酒的顾客来说,槐花蜜和白砂糖,发酵和没发酵,他们一尝就能辨别出差异。

“只用槐花蜜”和“发酵酿造工艺”,既扬企业之长,又让顾客可感,是御石榴酒品牌内在最大的差异,同时也是顾客选择它的原因所在。

找到差异,表达差异。四喜采用创意产品名的方式,将产品命名为“全汁蜜酿石榴酒”,业内人看得懂,酒鬼们更是明白,一它表明了石榴酒是酿造的,不是果汁加酒精勾兑的甜甜酒,二是“蜜酿”二字是品牌真金白银打造的独家工艺,不仅能提升了产品附加值,也增加了不懂行人的好感。这款包装整体设计出来以后,得到企业的一致认可。

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每一行都有自己的产品生产与制作工艺,不管是现代高科技的还是传统古老的,都能给产品带来不一样的差异化。

工艺往往是需要倾注时间的,是能够体现出产品的精良品质和生产者的匠心情怀,因此工艺最大的价值就是能够使产品变成高品质、高客单价的产品,使品牌走向高端。

从工艺入手发掘差异要注意的是:工艺如果是行业通用的、共知的,就要加入自己的元素,把它变成自己独家的差异。就像鲁花把食用油物理压榨工艺升级为5S纯物理压榨工艺,并制定为行业标准,最终引领整个行业的发展。

如果你是产品研发和品牌营销负责人,你可以盘点下你的企业和你所在的行业有哪些工艺方面的原理、技术、专利和制作过程等,思考下这些工艺如何能变成差异化为己所用。

四喜品牌升级研究中心

张正、倪飞、赵永欣

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